2007年11月06日
腸炎ビブリオには気をつけましょう
腸炎ビブリオは怖いです。
腸炎ビブリオ（ちょうえん-）とは、ビブリオ属に属する好塩性のグラム陰性桿菌の一種。学名はVibrio parahaemolyticus。主に海水中に生息する細菌であり、本菌で汚染された魚介類を生食することで、ヒトに感染して腸炎ビブリオ食中毒を発症させる。1950年に大阪府で発生し、272名の患者と20名の死者を出した白子干しを原因とする集団食中毒（シラス食中毒事件）の原因として、同年に大阪大学の藤野恒三郎によって発見された。日本において腸炎ビブリオ食中毒は、サルモネラと並んで発生件数の最も多い食中毒のひとつである。日本以外では東南アジアなどでも発生が見られるが、魚を生食する習慣のないヨーロッパやアメリカ合衆国などではあまり見られない疾患である。
【ウィキペディアWikipediaより引用】
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